Proteinski deserti omogućuju nam da zadovoljimo želju za slatkim, a istodobno povećamo unos proteina i dulje ostanemo siti. Čokoladni puding, cheesecake u čaši, sladoled od banane i proteinske palačinke samo su neke od jednostavnih opcija koje možemo pripremiti kod kuće.
Svi smo se našli u situaciji kada nakon ručka ili treninga poželimo nešto slatko, ali ne želimo posegnuti za desertom punim dodanog šećera. Rješenje su recepti koji kombiniraju grčki jogurt, svježi sir, jaja, zobene pahuljice, voće i proteinski prah.
Fitness deserti ne moraju biti bezukusni ni komplicirani. Pravilnim omjerom kremastih sastojaka, prirodne slatkoće i aroma možemo dobiti desert koji okusom konkurira klasičnim slasticama. U nastavku donosimo 15 recepata bez grižnje savjesti.
| Sastojak | Uloga u desertu | Dobra kombinacija |
|---|---|---|
| Grčki jogurt | Kremasta baza | Voće i kakao |
| Svježi sir | Izvor proteina | Vanilija i med |
| Zobene pahuljice | Gustoća i vlakna | Banana i cimet |
| Jaja | Povezivanje smjese | Kakao i čokolada |
| Proteinski prah | Okus i proteini | Mlijeko i jogurt |
1. Proteinski deserti od čokolade i jogurta
Pomiješamo 200 grama grčkog jogurta, žlicu kakaa, malo meda i 20 grama čokoladnog proteinskog praha. Smjesu rashladimo najmanje 30 minuta.
2. Cheesecake u čaši
Izmrvimo dva integralna keksa, a zatim dodamo kremu od svježeg sira, grčkog jogurta i vanilije. Završimo svježim bobičastim voćem.
3. Sladoled od banane
Zamrznutu bananu izmiksamo s dvije žlice grčkog jogurta i proteinskim prahom od vanilije. Poslužimo odmah ili dodatno zamrznemo za čvršću teksturu.
Zašto proteini povećavaju sitost?
Proteini se probavljaju sporije od jednostavnih ugljikohidrata te mogu pomoći da se nakon obroka dulje osjećamo sito. Ipak, ukupna sitost ovisi i o vlaknima, količini hrane i individualnim prehrambenim navikama.
4. Brownie iz šalice
Pomiješamo jedno jaje, pola zgnječene banane, žlicu kakaa i dvije žlice zobenog brašna. Pečemo u mikrovalnoj pećnici približno 90 sekundi, ovisno o njezinoj snazi.
5. Proteinske palačinke
Izmiksamo bananu, dva jaja i 30 grama mljevenih zobenih pahuljica. Palačinke pečemo na lagano nauljenoj tavi i poslužimo s jogurtom.
6. Tiramisu s grčkim jogurtom
Integralne kekse kratko namočimo u kavu te ih prekrijemo kremom od grčkog jogurta, svježeg sira i vanilije. Na vrh pospemo kakao.
7. Chia puding s proteinima
Pomiješamo 200 mililitara mlijeka, dvije žlice chia sjemenki i proteinski prah. Ostavimo u hladnjaku preko noći te dodamo voće.
8. Pečene jabuke sa sirom
Jabuku izdubimo i napunimo svježim sirom, cimetom i sjeckanim orasima. Pečemo približno 20 minuta na 180 °C.
9. Čokoladne kuglice bez pečenja
Pomiješamo zobene pahuljice, maslac od kikirikija, kakao i malo mlijeka. Oblikujemo kuglice i ohladimo ih prije posluživanja.
Možemo li desert jesti svaki dan?
Desert se može uklopiti u uravnoteženu prehranu kada pazimo na veličinu porcije i ukupni dnevni unos energije. Fitness deserti nisu automatski niskokalorični jer orašasti plodovi, maslaci i zaslađivači također donose kalorije.
10. Mousse od svježeg sira
Svježi sir izmiksamo s kakaom, vanilijom i malom količinom mlijeka. Za slađu verziju dodamo zrelu bananu ili malo meda.
11. Zobeni kolačići s bananom
Zgnječimo dvije banane, dodamo zobene pahuljice i komadiće tamne čokolade. Oblikujemo kolačiće i pečemo oko 15 minuta na 180 °C.
12. Proteinski puding od vanilije
Pomiješamo grčki jogurt, proteinski prah od vanilije i malo mlijeka. Dodajemo mlijeko postupno dok ne postignemo željenu gustoću.
13. Smrznute jogurtne pločice
Grčki jogurt rasporedimo po papiru za pečenje, dodamo bobičasto voće i orašaste plodove te zamrznemo. Nakon nekoliko sati razlomimo ga na komade.
14. Kolač od mrkve u zdjelici
Pomiješamo naribanu mrkvu, jaje, zobeno brašno, cimet i malo praška za pecivo. Pečemo u manjoj posudi oko 20 minuta na 180 °C.
15. Krema od kikirikija i čokolade
Pomiješamo svježi sir, žličicu maslaca od kikirikija, kakao i malo mlijeka. Rashladimo kremu i poslužimo je s narezanim voćem.
Zaključak
Proteinski deserti pokazuju nam da zdravije slastice mogu biti kremaste, ukusne i jednostavne. Rotiranjem voća, jogurta, svježeg sira i zobenih pahuljica lako ćemo pronaći kombinaciju koja nam odgovara. Iako se često spominju proteini za mršavljenje, rezultat prvenstveno ovisi o ukupnoj prehrani, energetskom unosu i navikama, a ne o jednom sastojku ili desertu.